Edamame merupakan salah satu camilan sehat yang semakin populer karena rasanya lezat sekaligus kaya akan nutrisi. Kacang kedelai muda ini mengandung berbagai nutrisi yang dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian.
Kandungan protein dan seratnya membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga, dapat mengurangi keinginan untuk ngemil berlebihan. Apa saja nutrisi dalam kacang edamame dan bagaimana manfaatnya untuk kesehatan. Berikut penjelasannya.
Kandungan Nutrisi Kacang Edamame
Dilansir dari laman Halodoc, 6 November 2025, dalam satu cangkir edamame kupas (155 gram) terkandung sekitar 18,5 gram protein, 13,8 gram karbohidrat, dan 8,1 gram serat. Selain itu, edamame juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti zat besi, kalsium, fosfor, kalium, seng, folat, vitamin C, vitamin A, serta vitamin K.
Tak hanya tinggi protein, edamame juga mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, lemak tak jenuh ganda termasuk omega-3 (asam alfa-linolenat/ALA), serta isoflavon yang berperan sebagai antioksidan.
Manfaat Edamame untuk Kesehatan
Berkat kandungan protein, serat, vitamin, mineral, serta isoflavon, edamame memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Mendukung kesehatan otak, karena kandungan isoflavonnya dapat membantu menjaga fungsi kognitif, terutama seiring bertambahnya usia.
- Menjaga kesehatan jantung, dengan membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular berkat kandungan protein, serat, antioksidan, dan vitamin K.
- Berpotensi menurunkan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara dan kanker prostat, jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.
- Membantu menjaga suasana hati, karena kandungan folatnya berperan dalam mendukung produksi serotonin yang berkaitan dengan mood.
- Baik untuk pengidap diabetes, sebab edamame tanpa tambahan gula dapat membantu menjaga kadar gula darah dan menurunkan risiko diabetes tipe 2.
- Meredakan gejala menopause, berkat kandungan isoflavon yang dapat membantu mengurangi keluhan seperti rasa panas yang muncul secara tiba-tiba (hot flashes).
- Membantu menurunkan kolesterol LDL Low-Density Lipoprotein (kolesterol jahat), sehingga mendukung kesehatan jantung dan pembuluh darah.
- Menjaga kesehatan tulang, karena isoflavon berpotensi membantu mempertahankan kepadatan tulang dan menurunkan risiko osteoporosis.
- Membantu mengontrol berat badan, karena kandungan protein dan seratnya membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
- Mendukung tekanan darah tetap normal, sehingga dapat membantu menurunkan risiko hipertensi bila dikombinasikan dengan pola hidup sehat.
Tips Mengonsumsi Edamame
Pilih edamame yang masih segar dengan polong berwarna hijau cerah, lalu cuci bersih sebelum diolah. Edamame dapat direbus, dikukus, atau dipanggang, kemudian diberi sedikit garam atau bumbu sesuai selera agar tetap menjadi camilan sehat.
Meski kaya nutrisi, edamame sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar karena konsumsi berlebihan dapat memicu gangguan pencernaan, seperti perut kembung atau diare. Orang yang memiliki alergi kedelai sebaiknya menghindarinya.
Selain itu, kandungan isoflavon dalam edamame dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, seperti pengencer darah. Jika sedang menjalani pengobatan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsinya secara rutin.
Tetap Konsumsi dalam Batas Wajar
Edamame merupakan camilan sehat yang kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Kandungan nutrisinya juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok dijadikan pilihan camilan bagi orang yang sedang menjalani program diet.
Meski demikian, konsumsi edamame tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan gizi harian dan diimbangi dengan pola makan sehat serta gaya hidup aktif.
Dengan mengonsumsinya dalam porsi yang tepat, edamame dapat menjadi salah satu pilihan camilan bergizi untuk menjaga kesehatan sekaligus membantu mengontrol berat badan.
